Dans une casserole, faites cuire le riz selon les indications de votre paquet.
En attendant, pelez tous les fruits, et l'avocat.
Coupez-les en cubes et les mettre dans un récipient.
Versez-y dessus du jus de citron pour éviter qu'ils ne s'oxydent.
Ciselez un peu d'oignon nouveau (la partie verte).
Une fois le riz cuit, laissez le refroidir puis versez y dessus une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, et mélangez.
Ajoutez l'ensemble de vos fruits, l'avocat et l'oignon nouveau. Salez, poivrez
Mélangez
Parsemez le tout de poudre de noix de coco.
Servez frais
Le plus de la diététicienne :
N'oubliez pas, il ne sera pas necessaire de consommer le fruit en dessert, puisqu'il sera déjà présent sur le plat :)